WartaBHINEKA – Ikan sarden termasuk yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia, terutama karena dijual dalam kaleng. Biasanya, ikan sarden kalengan ditumis begitu saja dengan bumbu-bumbu tambahan.
Selain rasanya yang enak, banyak manfaat kesehatan ikan ini. Berikut empat manfaat ikan sarden untuk kesehatan yang mungkin belum diketahui.
Meningkatkan kesehatan tulang
Sarden secara alami memiliki dua nutrisi penting untuk membantu menjaga tulang tetap kuat seiring bertambahnya usia. Karena sangat kecil dan lunak, tulang sarden tertinggal di dalam ikan, yang merupakan berita bagus untuk tulang Anda sendiri. Satu kaleng sarden memiliki 27 persen dari Nilai Harian (DV) untuk kalsium, lebih dari secangkir susu. Seperti manusia, sebagian besar kalsium dalam ikan sarden disimpan di tulang.
Kalsium bukan satu-satunya cara ikan sarden membantu menjaga tulang kuat dan sehat, mereka juga merupakan sumber vitamin D. Vitamin D adalah vitamin yang larut dalam lemak dan dibutuhkan tubuh untuk menyerap kalsium. Jika kekurangan vitamin D, kalsium yang dimakan tidak dapat melakukan tugasnya melindungi kekuatan dan integritas tulang. Ikan berminyak seperti salmon, makerel, ikan todak, dan sarden adalah sumber alami vitamin D yang sangat baik. Satu kaleng sarden mengandung 22 persen kebutuhan harian vitamin D.
Melindungi hati
Sarden adalah cara mudah untuk memasukkan asam lemak omega-3 karena masing-masing dapat mengandung 1 gram lemak tak jenuh yang melindungi jantung.
“Diet kaya asam lemak omega-3 memiliki banyak manfaat potensial, termasuk menurunkan kolesterol, tingkat peradangan, dan risiko penyakit jantung,” kata Bethany Keith, ahli diet terdaftar di Sizzling Nutrition.
Dalam tinjauan Penyakit Dalam JAMA 2021, para peneliti menganalisis data dari hampir 200.000 orang dewasa dengan dan tanpa penyakit jantung. Mereka menemukan makan setidaknya 2 porsi (175 gram) ikan berminyak per minggu secara signifikan menurunkan risiko penyakit jantung utama pada orang dewasa yang sehat dan kematian pada yang sudah memiliki penyakit jantung.
Bisa menyebabkan asam urat
“Asupan sarden yang tinggi mungkin berkontribusi pada serangan pada penderita asam urat dan beberapa jenis sarden kalengan dapat memiliki kandungan natrium yang tinggi,” kata Emma Laing, juru bicara nasional untuk Akademi Gizi dan Diet. Asam urat adalah bentuk arthritis yang sangat menyakitkan dengan rasa sakit yang menusuk, terbakar, dan nyeri pada persendian, jempol kaki, pergelangan kaki, atau lutut. Salah satu penyebab penyakit asam urat adalah makanan tinggi purin, zat alami yang terurai menjadi asam urat di dalam tubuh.
Serangan asam urat terjadi ketika kristal asam urat menumpuk di persendian, menyebabkan peradangan dan rasa sakit yang hebat. Sarden, teri, remis, trout, dan daging merah semuanya tinggi purin. Ini tidak berarti Anda tidak boleh makan sarden tetapi mungkin perlu berhati-hati dengan jumlah yang dimakan dan juga sisa makanan Anda. Jika menderita asam urat, bicarakan dengan dokter atau ahli diet karena Anda mungkin perlu membatasi asupan sarden atau menyesuaikan pola makan secara keseluruhan agar sesuai.
Memberi energi
Seiring dengan kalsium, vitamin D, asam lemak omega-3, dan protein, sarden merupakan sumber vitamin B12 yang sangat baik. Satu kaleng sarden memiliki 343 persen nilai harian vitamin B12. Kekurangan vitamin yang larut dalam air ini paling sering terlihat pada lansia, penderita anemia pernisiosa (penyakit yang mencegah perut menyerap B12), orang dengan berbagai penyakit perut, dan vegetarian atau vegan. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan kelelahan, sesak napas, dan lesu. Vitamin B12 dalam sarden tidak akan memberi dorongan energi instan seperti kafein tapi termasuk sumber vitamin B12 dan protein berkualitas tinggi dalam makanan yang akan membantu lebih berenergi secara teratur.
Sumber: https://gaya.tempo.co/
